Жареные цветки кабачков — блюдо мало распространенное у нас. Это блюдо более известно в Греции и Италии .
Рецепты отличаются тем, что в Греции лепестки кабачков фаршируют сыром и обжаривают, а в Италии обжаривают во фритюре.
Лепестки цветов очень тоненькие и нежные, но при этом у них колючие стебельки. Мужские цветки не способны дать плоды, но гурманы нашли им отличное применение, а производители продают на рынках на радость гурманам.
У нас я не видела на рынках этого цветка, но когда на грядках с кабачками появилось море оражевых пустоцветов, я подумала, почему бы не приготовить заморское блюдо — жареные цветки кабачков.
Ингредиенты:
цветы кабачков -5шт
яйцо 1шт
мука — 1 ложка
масло растительное
соль перец
Приготоление:
1.Каждый цветок откройте и очень осторожно удалите пестики.
2.Цветки кабачков промойте в холодной воде или лучшев в ледяной воде , чтобы удалить пыль и маленьких насекомых, которые могут находиться в цветах.
3, Выложите цветки на бумажное полотенце для обсыхания. А пока цветки подсыхают приготовим кляр.
4.Кляр готовится обычным способом. Яйцо разбить в чашку и смешать с мукой. Посолить по вкусу.
5 Цветки кабачков опустите в кляр,
6.В чугунном казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
6. Затем обжарьте до золотистого цвета в растительном масле.
7. Обжаренные цветки положите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Конечно этим блюдом жареные цветки кабачков не накормишь семью, но очень красиво можно украсить ими любое овощное ассорти.
Luxvkus.ru желает приятного аппетита.
А можно приготовить и это
плацинды с творогом |
слоеное тесто |
Кабачки фар-ные… |
Опубликовано в рубрике 
Молочный поросенок
Рулетики из свиного мяса с ...
Мясные огурчики на шпажке
Салат Оливье - красивая подача
Творожная закуска-летний рулет
Дрожжевой рулет с вишней
Следуй за мной
Ух ты как интересно! Неужели такое возможно? Я никогда не жарила цветки кабачков. Вкусно? Надо самой испробовать. Спасибо.
Очень красиво они жарятся , как будто распускаются цветы.
Жалко, что кабачки не развожу. Да и на даче-то бываю, если честно, не часто. Ну, очень любопытно, что получается. А про наши магазины точно подмечено: цветков кабачков нет и не предвидится.
Выход всегда есть, договориться с теми, кто выращивает
До чего только народ не додумается: цветы жарить! А интересно, как это на вкус?
Очень нежно, бархатный вкус.
Жареные цветы кабачков, это деликатес, очень вкусно. Только попробуйте сделать кляр на пиве, лучше живом. Получите истинное удовольствие!
Я слышала о таком рецепте и попробую еще на пиве кляр приготовить.
Чего сейчас в огороде навалом, так это кабачков: плодов, листьев, цветов )))
Обязательно приготовлю такую прелесть! Спасибо за идею!
Процесс жарки в масле красивый , будто цветок распускается замедленной съемкой.
Знаю, что в Средневековье жарили цветы фиалок с сахаром. Очень вкусный десерт. Вообще, цветы тоже можно готовить, но в нашей средней полосе тогда урожая меньше будет.
Надо брат цветы- пустоцветы, тогда урожай сохранится.У меня пустоцветов очень много.
ой, а мы фаршированные напечатали… прямо, флюиды в инете!
Самое время приготовить это красивое блюдо, а то отцветут кабачки и придется ждать следующего года.
Смотрится красиво и вкусные — не сомневаюсь. Жаль, что негде их купить, а своих нет. При первой же возможности, обязательно вспомню Ваш ррецепт и приготовлю. Спасибо!
Договоритесь с дачниками,Вам не откажут принести насколько цветов.
все верно)) а за хороший блог спасибо)
Эх жаль сейчас уже не попробую. Нужно ждать следующего года. Беру на заметку