Приготовление: 50 минут

Рецепт на: 4 порции


Котлеты из минтая на пару великолепное блюдо для тех, кто придерживается диетического питания. Паровые рыбные котлеты очень нежные, воздушные. Рецепт позволяет приготовить котлеты в мультиварке или в пароварке. Фарш из минтая я готовлю самостоятельно, так я уверена в его составе. В фарш для котлет из минтая добавляют манную или овсяную крупу. Я приготовила с овсяной мукой. Чтобы блюдо получилось воздушное, овсянку я измельчила. Котлеты на пару из минтая подают с любым гарниром. Они обладают нежным ароматом и приятным вкусом. Так как я готовила диетический вариант котлет, то острые специи я не использовала, но их можно добавить.

На нашем сайте вы можете узнать

Ингредиенты

  • Минтай — 1 кг
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Овсяные хлопья — 2 ст. ложки
  • Перец горошек — 5 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Для котлет из минтая подготовим следующие продукты: минтай, лук репчатый, соль, перец молотый, овсянку, яйцо.

  2. Если вы купили филе минтая, то этот шаг пропустите. Если купили целую замороженную рыбу, то ее необходимо предварительно разморозить, но не до конца. Так легче будет удалить кости. Разрезаем рыбину на две части, вдоль по хребту. Удаляем все косточки.

  3. Луковицу чистим. Разрезаем на небольшие куски.

  4. Перекручиваем очищенный минтай через мясорубку, вслед за минтаем отправляем в мясорубку лук.

  5. Разбиваем в миску с фаршем яйцо.

  6. Добавляем овсяные хлопья к рыбному фаршу. Хлопья желательно взять небольшого размера. Большие хлопья овсянки легко измельчить при помощи скалки.

  7. Перец горошек измельчить перед применением. Он будет очень ароматным, если его перемолоть перед применением.

  8. Солим и перчим фарш по вкусу.

  9. Перемешиваем фарш из минтая. Можно несколько раз отбить его, взять весь фарш рукой и с усилием бросить в миску. Усилия прикладываем в меру разумного.

  10. Ложкой набираем фарш и мокрыми руками формируем котлету. Котлеты делаем любой формы, круглые или овальной формы.

  11. У меня нет пароварки, поэтому сделаем из той посуды, что имеется. Берем кастрюлю. Наливаем немного воды.

  12. В кастрюле с водой размещаем решетку на ножках. Вода должна быть ниже решетки.

  13. Размещаем котлеты на решетку.

  14. Накрываем кастрюлю с котлетами из минтая крышкой. Размещаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и убавляем огонь. Готовим до готовности, 25-30 минут.

  15. Диетические рыбные котлеты из минтая на пару готовы. Подаем их с гарниром или овощным блюдом.


Котлеты из минтая на пару, фото


Пищевая ценность:

  • Калории: 74 ккал
  • Жиры: 0,7 г
  • Углеводы: 4,5 г