Приготовление: 45 минут

Рецепт на: 4 порции


Рецепт куриной печени с грибами шампиньонами для тех, кому нужно быстро и сытно накормить семью. Куриная печень с шампиньонами особенно нежными будут при обжаривании их на сливочном масле. Сливочное масло на слабом огне растопить и добавить печень. Тушить около 7 минут. Куриная печень с шампиньонами впитают сливочное масло. Блюдо получит приятный легкий сливочный вкус. Сочетание грибов и печени используют кулинары во многих блюдах. Оба ингредиента обладают ярким вкусом и их сочетание не требует разнообразия специй. Хотя есть любители приправ, которые без них не представляют себе блюдо.

 

Ингредиенты

  • Куриная печень — 400 граммов
  • Шампиньоны — 400 граммов
  • Лук — 100 граммов
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу приблизительно 2 грамма

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Для приготовления, куриную печень с грибами возьмем грибы шампиньоны, репчатый лук, куриную печень, муку, пару зубчиков чеснока, соль, перец и подсолнечное масло.

  2. Готовим лук, чистим, срезаем все лишнее. Если нужно, моем под проточной водой. Обычно я оставляю в воде не на долго. Такой прием позволит легко, без слез нарезать луковицу. Очищенный репчатый лук разрезаем на полукольца.

  3. В сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошо нагреваем и отправляем в нее лук. Тушим на медленном огне, перемешиваем.

  4. Пока тушится лук, подготовим шампиньоны. Моем грибы под проточной водой, чистим. Даем стечь воде, опрокинув их на дуршлаг, и нарезаем на кусочки.

  5. Как только лук станет мягким, добавляем к нему шампиньоны и тушим все вместе.

  6. А теперь займемся куриной печенью. Моем, чистим ее. Салфеткой удаляем лишнюю воду. Разрезаем печень на куски. Она состоит из двух половинок, соединенных в одной точке. Точку соединения разрезаю и получаю две части. Они хорошо сохраняют форму и куски будут цельными.

  7. Куски печени посыпаем солью и обваливаем в муке.

  8. Разогреваем сковороду с маслом, перекладываем в нее печень. Куски переворачиваем, чтобы их обжарить со всех сторон. Готовим на сковороде 7-8 минут.

  9. Чистим два зубчика чеснока. Нарезаем, как можно мельче.

  10. Отправляем нарезку из чеснока к куриной печени, солим, перемешиваем содержимое сковороды. Немного тушим, чтобы чеснок передал свой аромат.

  11. Лук с шампиньонами потушились и пора печень отправить к ним в компанию. Накрываем крышкой, тушим под крышкой минут 5-7. Готовность блюда проверяем, разрезав кусочек куриной печенки. Цвет должен быть светлым, без крови.

  12. куриная печень с шампиньонами великолепна как самостоятельное блюдо, но ее можно подать с любым гарниром.


Несколько советов
1. Если не оказалось свежих шампиньонов, заменить их можно сушенными или замороженными грибами. Горсть лесных сушенных грибов сделает блюдо неповторимым.2. Если вы любитель сливочного соуса, то в конце приготовления добавьте пару ложек сливок, немного посолите и блюдо получит мягкий, приятный вкус.3. Любители насыщенного вкуса приправ, могут перед подачей, уже в тарелке посыпать куриную печень с шампиньонами паприкой, тимьяном или другими любимыми приправами.

Пищевая ценность:

  • Калории: 108 ккал
  • Жиры: 4,7 г
  • Углеводы: 1,8 г