Салат  «На грядке»  понравится  любителям свеклы и моркови, овощей выращенных на дачах.  Это салат по составу напоминает винегрет, но соус, которым заправляется этот салат,  делает его  неповторимым. Название салата  — грядка  отражается  и в оформлении.  Используя  маленькие овощи мы украшаем салат  и на столе появляется маленькая грядка.

Ингредиенты:

  • Картофель 2-3 шт
  • Морковь  2 шт среднего размера
  • Соленый огурец 4 шт
  • Свекла    2 шт среднего размера
  • Маслины  150 гр
  • Петрушка
  • Лук севок    4 шт
  • Соус
  • Горчица
  • Сметана 5 ст. ложек

Приготовление:

Отварить овощи — свеклу, морковь, картофель.  Соленые огурцы разрезать на кубики и отжать. Я не люблю, когда

рассол попадает  в салат.

salat-na-greadke1

Маслины обычно покупаю без  косточек и затем натираю на терке.

Морковь разрезать на 4 кусочка и каждый кусочек обрезать  так,  чтобы получилась маленькая морковка.

Лучше конечно  взять  маленькие морковочки.

Из свеклы вырезаем  маленькие шарики ,  маринуем  в огуречном рассоле.

Если  свеклу с вечера положить в рассол, то  утром она промаринуется.

Кусочки свеклы  и  моркови,  оставшиеся  после  вырезания  маленьких свеклы и моркови, нарезать маленькими

кусочками.

Лук для  салата грядка  желательно тоже замариновать заранее. Маленький лук севок почистить и положить в

маринад,  состоящий из 1 ложки уксуса и 1 ложки масла растительного на 3 часа.

Салат "Грядка"
Салат «Грядка»

Лук   желательно взять, проросший если такого нет, то  можно сделать надрез в луковице и вставить  зеленый

лук перо.

Остается  приготовить  салат. Первый слой выкладываем из картофеля, второй   морковь, затем огурец,

потом свекла и верхний слой маслины.

salat-na-greadke2

 

Каждый слой  пропитать соусом. Соус  готовим, смешав  сметану и горчицу. Салат «На грядке»  напоминает  по своему составу винегрет, но соус и маринованные  овощи придают особый оттенок.

salat-na-greadke3

Украшаем  салат морковочкой,  свеклой, лучком.

Петрушку вымыть и нарезать,  украсить салат «На грядке».

Luxvkus.ru  желает приятного аппетита.


Пищевая ценность:

  • Калории:
  • Жиры:
  • Углеводы: