Овощное рагу — это яркое, вкусное, сочное блюдо, которое полюбили многие люди. Полюбили его не только за простоту в приготовлении, а еще за то, что рецепт позволяет варьировать ингредиенты и их количество. Сочетание овощей может меняться и удивлять нас новыми вкусами. Я расскажу, как приготовить овощное рагу. Сочная оранжевая морковь, кольца лука, красный перец, картофель, кабачки, яркие помидоры красного и желтого цвета — эти овощи создают необыкновенный аромат. Рагу получается очень яркое, красочное. Иногда не все указанные овощи есть в наличии, ничего страшного. Вы можете заменить, например, сладкий перец баклажанами или кабачки цветной капустой. Экспериментируйте. А я поделюсь своим рецептом рагу, которое готовила на днях.
Как приготовить вкусное овощное рагу
Подготовить все овощи. Вымыть, почистить.
Кабачки желательно взять молоденькие с тонкой кожицей. Если они с плотной кожицей, то ее следует удалить. Нарезать кабачки небольшими кусочками. Картофель почистить и нарезать небольшими кусками.
Морковь вымыть. Почистить, нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами.
И помидоры обдать кипятком и проткнуть вилкой. Очистить от шкурки. Я всегда удаляю шкурку.
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от шкурки В чугунок налить масло, разогреть добавить туда морковку и тушить это на среднем огне около 5 минут . Потом добавляем к моркови нарезанные кабачки, баклажан ,помидоры , перец и тушим под закрытой крышкой
Ингредиенты
- Кабачки — 400 гр. (2 шт небольших)
- Картофель — 500 гр.
- Морковь — 200 гр.
- Сладкий перец — 3-4 шт.
- Лук — 2 шт. среднего размера
- Помидоры — 300 гр.
- Чеснок — 3 зубка
- Масло растительное — 100 мл.
Пищевая ценность:
- Калории:
- Жиры:
- Углеводы:
