Очень красивая и вкусная закуска . Для ее приготовления лучше использовать перец разных цветов зеленый, желтый, красный, бурый болгарский перец. От такой игры красок блюдо выглядит великолепно.
Ингредиенты:
Перец-5кг
Капуста-3кг
Морковь-1кг
Лук-1кг
Масло-300гр
Соль-170гр
Приготовление:
Овощи помыть, почистить . Морковь,лук, почистить, удалить плодоножку перца.
Чтобы перец стал мягче и легко его можно было фаршировать ,на 3 минутки опустим перец в кипяток, потом вынуть и дать стечь воде.
Тонко нашинковать капусту.
Натереть морковь на терку.
Лук нарезать мелкими кубиками.
В казанок с маслом разогреть, потом высыпать лук , тушить совсем не долго и добавить морковь. Все перемешать и еще тушить 2 мин.
Перемешать капусту с горячими морковью и луком, посолить до солоноватого вкуса. Овощной фарш должен обязательно остыть .
Фаршируем перчик и плотно укладываем в кастрюле .Сверху накрываем тарелкой и ставим груз, чтобы капуста пустила сок и сок полностью покрыл перец.Через 3-4 дня перчик приобретет кислосладкий вкус и готов к употреблению.
ТАК ЖЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЗАГОТОВКУ НА ЗИМУ. Разложить по банкам,простирилизовать банки 10 минут, затем заката
Засолка помидор |
Рататуй |
Перец в подливе |
Опубликовано в рубрике 
Молочный поросенок
Рулетики из свиного мяса с ...
Мясные огурчики на шпажке
Салат Оливье - красивая подача
Творожная закуска-летний рулет
Дрожжевой рулет с вишней
Следуй за мной
Умничка Танюша. Это вкусно, я знаю — сама такой делала когда-то. Но у тебя немного не так, как у меня, поэтому я сделаю по твоему..
Очень люблю фаршированный перец, но о такой начинке не слышала. Спасибо за идею!
удивительный рецептик, так хочу, но боюсь — у мнУ квашеная капуста никак не получается!