Паштет -это французское блюдо и первоначально его готовили из фуа-гра. По францускому законодательству в паштете должно быть 80% печени фуа-гра. Стараясь обойти закон, кулинары вносили свои новшества и постепенно появились рецепты приготовления куриного паштета. Вот и паштет по моему рецепту содержит куриное мясо и куриную печень.
Ингредиенты:
печень куриная 200 гр
мясо куриное 200 гр
лук 2 шт
морковь 1 шт
масло сливочное 50 гр
соль
перец
мускатный орех
Приготовление:
1. Куриное мясо предварительно отварить. Я обычно варю бульон и на его основе готовлю суп, а мясо использую для паштета.
2. Почистить и нарезать полукольцами лук,соломкой морковь и пассировать на слабом огне 2-3 минуты. Добавить печень и все вместе тушить минут десять, до готовности печени.
3. Пропустить через мясорубку, лучше всего измельчить в обнородную массу в блендере. У меня не было блендера, поэтому пропустила через мясорубку 2 раза.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и сливочное масло. Тщательно перемешать.
4. Сложить в контейнер и оставить в холодильнике на несколько часов. Удобно приготовить с вечера, а утром подать к завтраку.Такой паштет в холодильнике хранится 4 дня .
Luxvkus.ru желает приятного аппетита.
А можно приготовить и это
Сердце с грибами ………… |
рулет из куринных окорочков |
Салат «Оливье» …………. |
Опубликовано в рубрике 
Молочный поросенок
Рулетики из свиного мяса с ...
Мясные огурчики на шпажке
Салат Оливье - красивая подача
Творожная закуска-летний рулет
Дрожжевой рулет с вишней
Следуй за мной
Прекрасное решение — смешать мясо с печенью! очень даже — приготовлю!
Хороший какой куриный паштет, да еще с печеночкой. Обязательно сделаю, а то в магазинах такое продают… Состав прочитаешь, и покупать не хочется.
Хороший доступный рецепт паштета. Спасибо. Я тоже готовлю похоже, но еще могу добавить болгарский перец и морковку — это мои любимые овощи, я без них никуда.
Паштет выглядит аппетитно и соблазнительно, утащила рецепт в записную книжку, спасибо!
Теперь приготовлю по вашему рецепту паштет, готовили с дочерью только из печени и остальных ингредиентов, у вас еще курица, так даже лучше будет! спасибо!
Даже не помню, когда в последний раз покупала паштет. Это блюдо готовлю только сама, чтобы быть уверенной в его составе.
Готовлю паштет только из печени, и масла в моем рецепте побольше. Попробую Ваш рецепт, он должен быть менее жирным, да и сочетание с мясом даст иной вкус.