Необыкновенно красивый салат «Шляпа», название ему дали такое скорее всего из-за оформления. Смотрится он действительно красиво, празднично. Такое оформление подойдет для многих салатов например салат «Оливье» или с крабовыми палочками.  В любом случае салат в форме шляпы будет украшением стола.

Ингредиенты:

  • говядина 500 гр
  • голландского сыра 300 гр
  • картофель 3 шт
  • яйца 4 шт
  • морковь 3 шт
  • репчатый лук 1 шт
  • грибы 300 гр
  • соленые огурцы
  • соль
  • майонез или соус более легкий(йогурт)
  • веточку зелени

Как приготовить

салат «Шляпа»

Рецепт скорее о том, как украсить салат, но за одно я расскажу и о том как я готовила салат с грибами, с сыром и  яйцами. Для салата лучше взять телятину, она нежная и быстрее вариться. Так вот, говядину отварить, бульон ни в коем случае не выливайте. На бульоне сварите суп. Получается замечательно и первое на обед будет, и роскошный салат.

Средний картофель,  морковь отварить и почистить.

Отваренные яйца почистить от скорлупы.

Грибы удобно взять консервированные, но если под рукой свежие грибочки, то придется потратить немного времени на их приготовление. Вымыть, нарезать на мелкие кусочки. Лук почистить и тоже нарезать кубиками. На подсолнечном масле обжарить лук и грибочки до готовности.

Яйца разрезать пополам и отделить желтки от белков. Натереть на мелкой терки белки в одну тарелку, желтки в другую.

Сыр натереть тоже на мелкой терке.

Нарезать одну морковь на тонкие полоски. Они потребуются для оформления цветов и ленты шляпы. Говядину, картофель, морковь, лук, огурцы нарезать мелко.

Перемешать грибы, картофель, огурцы, лук, морковь, соус, посолить по вкусу.

Самый приятный момент это оформление. В плоское большое блюдо выложить салат и сформировать поля шляпы. По центру выложить горку салата и придать ей круглую форму. Салат не должен разваливаться, конструкция должна держать форму. Посыпать салат сыром и яйцами. Попробуйте проявить свою фантазию. Из полосок морковки выложить ленту и сделать цветочки. Цветы закрепить на салате. Немного зелени и салат готов.

 

Салат "Шляпа"
Салат «Шляпа»

Вот такое замечательное оформление

 


Пищевая ценность:

  • Калории:
  • Жиры:
  • Углеводы: