Салат с курицей и свежем огурцом уникален и отличается особым ароматом свежего огурца. Зимой небольшой огурчик придаст салату свежесть и летнюю нотку. Я думаю к Новогоднему празднику,  салат будет востребован как и салат «оливье». Свежий огурчик всегда можно купить, но если случилось так,
что не оказалось свежего огурца, замените его маринованным. Возможно Вы откроете для себя новый вкус.

ингредиенты

  • куриного филе  200 гр
  • свежий огурец 1 шт
  •  яйца 2 шт
  •  моркови маринованная 80 гр
  •  майонеза
  • соль по вкусу

для украшения

  •  желтки 2 шт
  •  морковь
  •  сладкий перец
  • укроп

 

Как приготовить салат

с курицей и свежими огурцами.

Куриное филе вымыть и отварить до готовности.

Огурец нарезать на мелкие кубики.

Яйца отварить и почистить от скорлупы, нарезать белки.Смешать белки, куриное мясо, огурец, маринованную морковь заправить майонезом.

Выложить салат полушаром, желтки натереть на мелкой терке и посыпать ими салат.

Для украшения взять сладкий перец и морковь.  Морковь нарезать  тонкими кружочками и вырезать звездочки.

Сначала я сделала шаблон звездочки из картона и потом по нему вырезала уже из морковки и перца. Разложить звездочки на салат. Украсить тарелку укропом.

В салате с курицей и свежими огурцами отварное филе курицы может быть заменено на копченое. Как видите ингредиенты салата  можно корректировать.


Пищевая ценность:

  • Калории:
  • Жиры:
  • Углеводы: