Бефстроганов из свинины со сметаной

Бефстроганов в переводе с французского (беф а ля Строганов) означает  говядина по- строгановски.  Блюдо названо в честь графа Строганова, который владел ресторанчиком в Одессе. У графа, в то время служил французский повар, он и готовил блюдо из нарезанных кусочков мяса в соусе. Бефстроганов получил широкое распространение в мире. С годами рецепт изменялся и сейчас его готовят не только из говядины, но и из свинины.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить бефстрогонов нам потребуются свинина — 700 гр., сметана, бульон, лук, мука, масло растительное, зелень, перец душистый, перец черный, соль.

   

2. Свинину нарезать кусками шириной примерно 2 сантиметра. Рекомендуется нарезать мясо поперёк волокон. Накрыть куски мяса пленкой и отбить.

   

3. Нарезать свинину полосками.

   

4. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить мясо.

   

5. Сначала обжарить с одной стороны потом с другой.

   

6. Лук почистить и нарезать полукольцами.

   

7. Обжарить лук на подсолнечном масле.

   

8. Когда лук стане мягкий, добавить муку. Помешивая муку, обжарить несколько минут.

   

9. Влить бульон и дать закипеть. Посолить, добавить перец затем влить сметану. Дать закипеть.

   

10. Соус соединить с мясом, перемешать и довести до кипения. Готовить 5-7 минут.

    

11. Бефстроганов из свинины со сметаной подают с любым гарниром. Перед подачей украсить зеленью. Как видите процесс приготовления не сложный. Это блюдо сложно было бы испортить. Если вдруг захотелось чего-то вкусного, сытного, сочного и нет желания долго стоять у плиты, рецепт бефстроганов подойдет для такого случая. Рецепт прост и справится с ним любой, кто пожелает приготовить бефстроганов из свинины.