Вторые блюда

Составление меню начинается с выбора второго блюда. Вторые блюда считаются главными и самыми объемными для любого застолья. Их еще называют основными блюдами. Обычно меню начинают составлять со вторых блюд. Если выбор сделан, то к нему подбираются салаты, соусы и напитки. На Luxvkus.ru есть целая рубрика вторых блюд, где собрана большая коллекция рецептов. Рецепты вторых блюд с пошаговыми фото и описанием помогут приготовить еду на каждый день и для праздничного обеда.

Группы вторых блюд

Вторые блюда это довольно большая группа меню. Готовят их из мяса и разнообразных круп, рыбы и морепродуктов, птицы и субпродуктов, грибов и овощей, сыра и молочных продуктов. Самый простой способ приготовления — это отваривание. Обжаривание позволяет получить хрустящую корочку и сохранить внутри сочность. Тушение делает блюдо мягким и нежным. Овощи приготовленные на гриле сохраняют свои витамины и становятся ароматными.И еще один способ приготовления — это запекание. Все способы позволяют приготовить простые и оригинальные блюда. Иногда, чтобы лучше раскрыть вкусовые качества, комбинируют приемы приготовления. Например сначала отваривают, затем запекают блюдо в духовке. Есть перечень блюд, которые требуют мариновки продуктов перед приготовлением. Как вы понимаете, приемов много.

Если вас интересуют секреты приготовления вторых блюд из простых и традиционных продуктов, оригинальные способы подачи, станьте читателем данного раздела на сайте luxvkus.ru.