Фаршированные блины

Блины вкусны сами по себе, но если в них завернуть вкусную начинку, то получим не просто фаршированные блины, а сытное блюдо. Аромат обжаренных блинов мгновенно распространяется по всему дому и созывает всю семью на кухню, на чаепитие. Хочу поделиться рецептом блинов с начинкой из легких.
Этот продукт многие хозяйки обходят, а зря, ведь он служит вкусной начинкой для пирожков, вареников, а какие вкусные макароны получаются с легкими. А теперь о блинах…

Рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Яйцо, соль, сахар, молоко смешать. В миску насыпать просеянную муку. Частями вливать молочную смесь и перемешивать. Влить последнюю часть молока и венчиком вбить тесто для блинов.

   

2. Оставить тесто на 15 - 20 минут. За это время  оно станет насыщенным, мука впитает молоко.

   

3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Иногда, если сковороду плохо разогреть, то первый блин сложно перевернуть и получаются разорванные куски.

   

4. Из такого количества продуктов у меня получилось 24 больших блина. Я выпекала на сковороде диаметром 25 сантиметров.А теперь о начинке.

   

5. Легкие для фаршировки блиновФаршировка блинов может быть мясом, творогом, грибами, печенью, субпродуктами и т.д. Я готовила фарш из легких и дальше опишу, как его приготовить.

   

6. Легкое вымыть. Разрезать на небольшие куски и еще несколько раз промыть в теплой воде. Я это делаю, пока вода не стала чистой.

   

7. Легкие сложить в кастрюлю. Кастрюлю взять большую.

   

8. 

9. Варить легкие до готовности, но вначале, обязательно дождитесь, чтобы вода закипела и появилась пена. Ее обязательно надо собрать. Постарайтесь убрать всю пену. После чего огонь уменьшить и варить примерно полтора часа

   

10. Отварные легкие перекрутить через мясорубку.

    

11. Фарш посолить.

    

12. Лук почистить, нарезать средними кусочками. Тушить его до прозрачного цвета.

    

13. Затем к луку отправить легкие и тушить вместе. В процессе тушения, появится жидкость, перемешать несколько раз и тушить, она должна исчезнуть. Жидкость следует выпарить. Фарш должен получиться сочный, но не жидкий.

    

14. Готовый фарш посолить , поперчить по вкусу и оставить , чтобы немного остывал. Затем ложкой выложить начинку на блин и завернуть. Блинчики положить на сковороду и обжарить с двух сторон, положив кусочек сливочного масла.

    

15. Подать со сметаной, но слегка обжаренные с двух сторон фаршированные блинчики на сливочном масле, сами по себе очень вкусные. Желаю приятного аппетита!

    

Желаю приятного аппетита!