Приготовление: 1 час
Рецепт на: 6 порций
Картофель фри это обжаренный картофель в большом количестве растительного масла. Трудно не согласится с тем, что это один из самых любимых гарниров. В домашних условиях я готовила его , нарезав картофель, самыми разными формами. Но очень вкусная получилась картошка, нарезанная достаточно крупно. Румяная корочка и мягкий рассыпчатый вкус серединки неповторимы.
Как приготовить картофель фри
Несколько советов
Кусочки картофеля старайтесь нарезать одинакового размера, так они приготовятся одновременно.
Обязательно промыть в холодной воде, чтобы лишний крахмал смыть.
Чтобы получилась тонкая корочка, обязательно обсушить картошку салфеткой или полотенцем.
Готовый кусочки выловить из масла и дать ему стечь.
Хороша картошка фри с мясом, с солеными помидорками и квашенной капустой. Любой соус сделает ее еще более аппетитной.
Ингредиенты
- Масло подсолнечное — 1 литр
- Картофель — 2 кг
- Соль
- Перец
Пошаговый рецепт приготовления
-
Чтобы приготовить картофель фри по-домашнему нам потребуются следующие продукты : картофель, подсолнечное масло, соль.
-
Картофель очистить от шкурки и разрезать на достаточно большие куски.
-
Куски картофеля вымыть и промокнуть салфеткой.
-
В казан налить масло, разогреть.
-
В кипящее масло опустить картофель.
-
Жарить картофель в кипящем масле, периодически перемешивая. Сколько жарить картофель?
-
Обжарить картофель 30 минут, проверить на готовность, Надо следить за тем, когда появиться золотистая корочка. Готовность проверить, проткнув ножом.
-
Картофель фри выложить на блюдо, посыпать соль, перцем, зеленью и подавать с соусом,
Ну такое блюдо как раз для настоящих мужиков) я думаю многие женщины испугаются когда увидят в рецепте 1 литр подсолнечного масла..
Да, масла действительно многовато. Да еще для моего девятилитрового казана литра будет явно маловато.
А солить картошку когда?
Картофель солим, когда блюдо готово.
Вот моя ошибка. Не промакиваю ничем. Потом получается не картофель-фри, а жареная картошка. Спасибо за рецептик.
Наверно единицы не любят такой картофель, замечательный гарнир буквально ко всему!
Такой картофель очень нравится моим детям и мужу. С селедочкой объедение получается.
О-о-о! Картофель фри! Мало кто от него устоит! А за советы спасибо!
Картошка фри любимый гарнир, а селедочка к ней сама напрашивается! Хотя и без ничего, тоже ничего!