Пасхальная выпечка

Пасхальная выпечка это  особая выпечка и  обычно готовится из сдобного дрожжевого теста, с добавлением  изюма, орехов, цукатов, в тесто  добавляют всевозможные эссенции по своему желанию.
Пасхальная выпечка оформляется в виде калачей с красивыми сплетениями, в форме цилиндра облитые глазурью или с яркой присыпкой. Готовую пасхальную выпечку сочетают с окрашенными яйцами.

Ингредиенты:

• мука  3 ст
• молоко 1 ст
• яйца 2 шт
• сахар 3 ст. ложки
• ваниль
• дрожжи 20 грамм

Приготовление пасхальной выпечки:

Дрожжи растворить в воде, просеянную муку в количестве 3 ложек развести в воде и добавить 1   ложку сахара.

Опару оставить в теплом месте и подождать пока поднимется шапка.

В миске взбить яйца с сахаром, соединить муку, молоко и опару.

Замесить мягкое тесто.

Накрыть салфеткой или можно пленкой прикрыть и дать тесту отдохнуть. Обязательно должно быть тепло. Дрожжевое тесто «любит» тепло и тогда оно «послушное» и легко с ним работать.

Когда тесто увеличилось вдвое, а может быть и больше  можно приступать к оформлению пасхальной выпечки.

Разделить тесто  на порционные куски и отделить маленький кусочек для листиков. Размер их зависит от Вашего желания.

Каждый кусочек раскатать в лепешку.

Для пасхальной выпечки потребуется стакан или чашка маленького диаметра. С их помощью сделаем углубление в выпечке.

Чашку расположить по центру лепешки и  ножницами сделать надрезы через каждые два сантиметра.

Получились полосочки.

Соединить  по две полоски вместе. Раскатать кусочек теста для листиков и разрезать на лепестки, сделав небольшие разрезы.

.Листики расположить на форме.

Смазать пасхальную выпечку яйцом и оставить в тепле, чтобы она подросла.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах.

Пасхальная выпечка — это яркий вкус, головокружительный запах ванили, пьянящий аромат.