Перец болгарский жареный, заморозка на зиму

Лето радует нас сочными фруктами и вкусными овощами. Зимой сейчас тоже можно купить перец, баклажаны, но согласитесь, что вкус у немного отличается от тех, что выращены на грядках. Летом я заморозила жаренный перец и хочу отметить, что после разморозки, они не потеряли своего летнего вкуса. В этом году наморожу больше, так как понравилась мне заморозка на зиму из жаренного перца.

Перец жареный, заморозка на зиму

Поступаем с перцем следующим образом: Мясистый болгарский перец вымыть, обсушить.Налить в сковороду подсолнечное масло. Разогреть. Перец положить в сковороду и обжарить со всех сторон. 10-15 минут достаточно, чтобы они прожарились. Готовые перчики переложить в глубокую миску и накрыть крышкой на 10 минут. Затем очистить от шкурки. Удалить хвостик и семечки. Перец готов, осталось сложить его в пакет и заморозить.

Печеный перец на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Один килограмм спелого болгарского перца вымыть и обсушить салфеткой.

   

2. Для того, чтобы испечь, я взяла сковороду гриль. Очень удобная штука. Перец укладывается на решетку и накрывается крышкой. Периодически крышку надо поднять, а перец перевернуть на другую сторону.

   

3. Готовые перчики выложить на тарелку, дать время остыть.

   

4. Почистить перец, удалив кожецу.

   

5. Плодоножку тоже не забудьте удалить.

   

6. Печеный перец положить в пакет.

   

7. Пакет с болгарским перцем отправить в морозилку и хранить там до зимы.