Пирожки бомбочки с разными начинками

Пирожки бомбочки готовят с разными начинками. Сегодня я расскажу, как приготовить их с сыром и помидорами. Но если у вас нет сыра, его можно заменить брынзой или творогом. Творог следует посолить по вкусу и так же добавить чеснок. В любом варианте получаются фантастически вкусные пирожки.

Тесто я готовила дрожжевое на сыворотке. Сыворотка не всегда есть в холодильнике, зато кефир частый гость. Тесто на его основе получится, таким же вкусным, как и на сыворотке.

Способ приготовления «бомбочек»

Способ приготовления достаточно прост, ведь их не надо лепить. Дальше мы рассмотрим, как делают такие пирожки. Жарят их в большом количестве растительного масла. Лучший вариант подсолнечного масла для обжаривания — это рафинированное, без запаха. А теперь рассмотрим рецепт приготовления.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить бомбочки понадобятся мука пшеничная высшего сорта, сыворотка, дрожжи, масло подсолнечное, сахар, соль, зелень, сыр, помидоры, чеснок. Сыворотку можно заменить кефиром или простоквашу. У меня была сыворотка, и я ее использовала для теста

   

2. В 50 граммах сыворотки растворить дрожжи, сахар. Размешать смесь и оставить в теплом месте.

   

3. Как только подымится шапка дрожжей, можно приступать к приготовлению теста.

   

4. Муку просеять в миску, сделать лунку в муке и вылить в нее дрожжи. Добавить 200 мл сыворотки, щепотку соли и ложкой перемешать.

   

5. Добавить подсолнечное масло. Дальше рукой замесить тесто.

   

6. Скатать шарик, Им же обкатать стенки миски, таким образом собрать остатки муки.

   

7. Полученное тесто положить в пищевую пленку и оставить в теплом месте на час, чтобы оно подросло.

   

8. Через час, может чуть больше, тесто увеличится в два раза. И можно приступать к пирожкам.

   

9. Разделить тесто на две части.

   

10. Сыр натереть на терке. Чеснок почистить и измельчить чеснокодавкой.

    

11. Раскатать тесто в листы толщиной 1 сантиметр. Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной 6-7 миллиметров. Разложить их на тесте.

    

12. Сыр и чесноком смешать и разложить на каждую помидорку горкой. Чистую зелень нарезать мелко и добавить ее к сыру.

    

13. Вторым листом теста накрыть подготовленный первый лист.

    

14. Стаканом выдать пирожки.

    

15. Получившиеся пирожки выложить на поверхность и оставить на 20 минут "отдохнуть".

    

16. Масло вылить в глубокую сковороду и разогреть. В горячее масло опустить пирожки и жарить на слабом огне с одно стороны, затем с другой.

    

17. Румяные пирожки с помидорами и сыром вынимаем и складываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

    

18. Вот такие пирожки, обжаренные во фритюре с начинкой из помидор и сыра.