Всего за полчаса вы можете сварить суп с фрикадельками из мясного фарша. Рецепт супа с мясными фрикадельками понравится хозяйкам и особенно, тем у кого маленькие детки, ребятишки любят вылавливать мясные шарики из супа. Картофельный суп с мясными фрикадельками легкий, диетический. Блюдо с насыщенным бульоном и вкусным картофелем. Особый аромат придаст супу свежая зелень, петрушка, укроп. Сварить его не сложно, давайте перейдем к рецепту.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Картофель 3 шт — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
- Укроп, петрушка — пучок
Пошаговый рецепт приготовления
-
В кастрюлю налить 1,5 литра питьевой воды. Довести воду до кипения. Пока вода закипит, подготовить овощи.
-
Картофель, лук, морковь почистить, вымыть, нарезать. Картофель я обычно режу небольшими кубиками, а морковь тоненькой соломкой, хотя это не принципиально. Мне так нравится.
-
Опустить подготовленные овощи, лук, морковь, картофель в кипящую воду, посолить по вкусу.
-
Для фарша подойдет любое мясо - свинина, телятина, курятина. Вымытое, чистое мясо перекрутить через мясорубку. В прокрученное мясо разбить яйцо, посолить, тщательно перемешать. По желанию можно добавить столовую ложку манной крупы, что поможет сформировать фрикадельки круглыми и при варке они сохранят форму.
-
Пока овощи варятся, сделать фрикадельки. Чайной ложкой взять немного фарша и руками скатать шарик.
-
Картофель станет по-мягче, то есть состояние полуготовности, можно опустить фрикадельки. Посолить суп с мясными фрикадельками по вкусу и довести до кипения. Когда фрикадельки только добавили в суп, они опускаются на дно кастрюли, надо перемешать так, чтобы не прилипли ко дну. Во время варки образуется пена, я ее аккуратно всю снимаю. Варить до готовности мясных шариков и овощей.
-
Измельчить зелень, опустить в суп с фрикадельками.
-
В конце готовки добавить 2 ложки сметаны. Если сметана натуральная, то она растворится в супе и он приобретет аппетитный вид. А если случится, что сметена со всякими добавками, то в супе появляются белые хлопья. Так чаще всего бывает, когда использую магазинную сметану.
-
Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться супу немного.
-
Суп с мясными фрикадельками готов. Как видите рецепт супа с мясными фрикадельками прост в приготовлении и от такого супа вряд ли кто откажется.
Суп с мясными фрикадельками рецепт с фото

Вкуснятина у вас получилась. Спасибо за рецепт.
Рецепт очень даже подходит для мужчин.Легко и просто.
Отличный рецепт.У меня внук любит суп с фрикадельками.Попробую по вашему рецепту.
Суп можно сказать диетический.
Суп с фрикадельнами — замечательная штука, очень его люблю. Только делаю ее немного по-другому. Теперь и ваш вариант попробую.
Этот рецепт скорее базовый.
Ой, обожаю любые супы, только чтобы плавали там фрикадельки. Спасибо
Плавают и фрикадельки, и зелень, и картофель.
Суп с фрикадельками — единственный суп, который в детстве ел сын, и по сей день — его любимый! Хоть каждый день ему вари! Очень простой и вкусный!
Это суп из нашего детства.
Отличный суп! Советую фрикадельки слегка обжарить, а потом варить — вкус будет неповторим!