Всего за полчаса вы можете сварить суп с фрикадельками из мясного фарша. Рецепт супа с мясными фрикадельками понравится хозяйкам и особенно, тем у кого маленькие детки, ребятишки любят вылавливать мясные шарики из супа. Картофельный суп с мясными фрикадельками легкий, диетический. Блюдо с насыщенным бульоном и вкусным картофелем. Особый аромат придаст супу свежая зелень, петрушка, укроп. Сварить его не сложно, давайте перейдем к рецепту.

 

Ингредиенты

  • Фарш мясной — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Картофель 3 шт — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Укроп, петрушка — пучок

Пошаговый рецепт приготовления

  1. В кастрюлю налить 1,5 литра питьевой воды. Довести воду до кипения. Пока вода закипит, подготовить овощи.

  2. Картофель, лук, морковь почистить, вымыть, нарезать. Картофель я обычно режу небольшими кубиками, а морковь тоненькой соломкой, хотя это не принципиально. Мне так нравится.

  3. Опустить подготовленные овощи, лук, морковь, картофель в кипящую воду, посолить по вкусу.

  4. Для фарша подойдет любое мясо - свинина, телятина, курятина. Вымытое, чистое мясо перекрутить через мясорубку. В прокрученное мясо разбить яйцо, посолить, тщательно перемешать. По желанию можно добавить столовую ложку манной крупы, что поможет сформировать фрикадельки круглыми и при варке они сохранят форму.

  5. Пока овощи варятся, сделать фрикадельки. Чайной ложкой взять немного фарша и руками скатать шарик.

  6. Картофель станет по-мягче, то есть состояние полуготовности, можно опустить фрикадельки. Посолить суп с мясными фрикадельками по вкусу и довести до кипения. Когда фрикадельки только добавили в суп, они  опускаются на дно кастрюли, надо перемешать так, чтобы не прилипли ко дну. Во время варки образуется пена, я ее аккуратно всю снимаю. Варить до готовности мясных шариков и овощей.

  7. Измельчить зелень, опустить в суп с фрикадельками.

  8. В конце готовки добавить 2 ложки сметаны. Если сметана натуральная, то она растворится в супе и он приобретет аппетитный вид. А если случится, что сметена со всякими добавками, то  в супе появляются белые хлопья. Так чаще всего бывает, когда использую магазинную сметану.

  9. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться супу немного.

  10. Суп с мясными фрикадельками готов. Как видите рецепт супа с мясными фрикадельками прост в приготовлении и от такого супа вряд ли кто откажется.

Суп с мясными фрикадельками рецепт с фото

Суп с фрикадельками
Загрузка...