Рецепт сырных лепешек на кефире

Сырные лепешки на кефире с тоненькой корочкой и ароматом сыра это замечательная идея к утреннему чаю. Ввиду того, что их готовят всего за двадцать минут, рецепт можно отнести к быстрым рецептам, как плацинды из слоеного теста. Такие рецепты обязательно присутствуют в блокнотах хозяек. Я предлагаю рецепт сырных лепешек на кефире приготовленных на сковороде. Они очень вкусные и жарятся на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Рецепт сырных лепешек на кефире

В этот раз я приготовила сырные лепешки с начинкой из сыра внутри. Выпечка хороша тем, что ее можно подать вместо хлеба или к чаю. Она вкусная, как в теплом, так и в холодном виде.

Мне нравится выпечка тем, что в тесто можно положить сыр нескольких сортов и от этого качество не ухудшится. Если случилось, что в холодильнике уже долго лежит творог, им тоже можно заменить сыр. Сыр, творог, брынза, рассольные сыры, плавленые сыры придают выпечки особый вкус и она только выигрывает. Начинка может быть самой разнообразной — нарежьте много зелени, укроп, зеленый лук, петрушка, творог с зеленым луком и укропом, отварные яйца и др.  Широкое поле для фантазии. А теперь я расскажу, как я готовлю сырные лепешки на кефире на сковороде.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Тесто для сырных лепешек готовят достаточно быстро. Для этого сыр разделить на две части, натереть на терке. Кефир достать из холодильника и подогреть до теплого состояния. Смешать кефир, одну часть сыра, яйцо, соль, сахар и соду, гашенную уксусом в глубокой миске.

   

2. В другую миску просеять муку, сделать лунку. Вливая в нее жидкую составляющую на кефире с сыром, ложкой перемешивать до образования мягкого комка теста.

   

3. Разделочную доску посыпать мукой. Переложить тесто на нее и руками замесить мягкое тесто.

   

4. Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать шарики. Оставить, чтобы тесто "отдохнуло". 5-7 минут будет достаточно. У меня получилось 4 шарика. У меня большая сковорода и получились большие лепешки. Можно разделить тесто на 6 частей. 

   

5. Укроп и зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Вторую часть сыра смешать с зеленью. Укроп и зеленый лук - идеальное сочетание. Никакой другой зелени не нужно.

   

6. Шарик из теста раскатать в лист.

   

7. В центр лепешки положить сыр. Распределить его ровным слоем.

   

8. Края теста соединить в центре вместе и раскатать скалкой толщиной 5-6 миллиметров.

   

9. Сковороду с растительным маслом разогреть и на слабом огне обжарить лепешку, сначала с одной стороны.

   

10. Затем перевернуть на другую сторону и обжарить до золотистого цвета. Обжаривать лепешки под крышкой не небольшом огне.

    

11. Сырные лепешки с сыром и зеленью действительно очень ароматные, но можно поэкспериментировать и с другими начинками.

    

Желаю приятного аппетита!