Салат с перепелиными яйцами готовят из простых продуктов, но мне понравился этот салат тем, что желток перепелиных яиц содержит в разы меньше холестерина. Салат очень красиво смотрится, если его оформить порционо. В салате майонез я заменила на сметану и он стал по-легче.
ингредиенты
- Перепелиные яйца – 10-12 шт.;
- Консервированный зеленый горошек – 200 г;
- Твердый сыр – 200 г;
- Маринованные огурчики – 200 г;
- Сметана — по вкусу
- Соль, перец, специи – по вкусу;
- Зелень, помидорчики черри, кунжут,красный перец – для украшения.
Как приготовить
Салат с перепелиными яйцами
и горошком
Вот такой салат я увидела на фото

Такой салат заменит праздничный салат Оливье. Он такой же нарядный и вкусный.
Первым делом надо яйца cварить в кипящей воде. Варить в течение пяти минут, затем залить холодной водой и очистить от скорлупы, охладить. Одно яйцо отложить в сторону, оставить целым. Им мы украсим готовый салат. Остальные яйца натереть на мелкой терке. Потом натереть на мелкой терке сыр, мелко резать огурчики. Для соуса в сметану добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и специи. Вместо консервированного горошка можно взять замороженный зеленый горошек, отварить и слить воду. Далее можно поступить одним из двух способов.
Первый — смешать яйца отдельно с соусом, горох с соусом, сыр залить соусом. Затем выложить на тарелку слоями горох, сыр, яйца и огурец.
Второй — используя кулинарное кольцо, слоями выложить салат на блюдо.
Первый слой-зеленый горошек, прослойку соуса,
второй -яйца, прослойку соуса,
третий — сыр и соус,
сверху — огурцы.
Сверху выложить огурцы, украсить измельченной зеленью. Салат оставить в холодильнике на полчаса, чтобы он пропитался соусом. Перед подачей можно дополнительно украсить каждую порцию половинкой перепелиного яйца и помидорчиком черри (обмакнув его сначала в растительное масло, а затем в кунжут). Украсить конечно же можно по своему желанию.

У меня получился Салат с перепелиными яйцами и горошком немного иначе.
Вкусный салат с перепелиными яйцами в Вас получился. И оформление бесподобное. Спасибо за рецепт!
О, это что-то новенькое для нас. Такого салата я еще не пробовала. Вот, как раз только вчера купили и горошек и яйца. Попробую салат.
А я покупаю перепелиные яйца постоянно, я их пью они очень полезны. А вот для салата не использовали, но они очень вкусные, у меня их дочь любит. Были мысли как-то использовать как украшение салатов.
Красивое оформление салата. Перепелиные яйца редко покупаем и в салатах никогда не использовала. Надо бы попробовать.
Перепелиные яйца покупаем редко, но для такого салатика обязательно куплю и приготовлю! Спасибо за рецепт!
Использовала в салатах перепелинные яйца, мне очень понравилось. Ваш рецепт оригинальный обязательно приготовлю.
Очень хорошая альтернатива привычному классическому салату Оливье.Понравилось, что он содержит более меньше продуктов и перепелиные яйца,которые очень полезны. Забрала рецептик,люблю оригинальные салатики.
Красиво выглядит салатик и без традиционной колбасы.
Честно признаться,забыл какие на вкус перепелиные яйца, похожи на куриные? А салатик очень даже симпатичный миниатюрный такой, его наверное к перепёлкам жареным подавать неплохо:)
Вы правы классический суп харчо готовится без картофеля.Но я читала о том, что в некоторых местностях варили и с картофелем
Да перепелиные очень похожи по вкусу на курины. У нас сейчас в любом магазине продают их.
Салатик просто находка! Спасибо обязательно приготовлю, тем более на носу праздники!!