Селедочная закуска клубничка

Хозяйки готовят самые разнообразные селедочные закуски. Селедка под шубой — всем известный салат, но как красиво и оригинально многие научились его оформлять. Хочу поделиться  рецептом селедочной закуски клубничка.   Продукты самые простые, такие же как и для селедки под шубой , но форма подачи очень даже интересная.

Ингредиенты:

• картофель 3 шт.
• свекла 1 шт.
• Селедка 1 филе
• Лук 1 шт.
• Петрушка 3 веточки

Приготовление селедочной закуски —  клубнички

Не стану описывать, как отварить картофель в мундире, просто отварите картофель в мундире.  Картофель в горячем виде очистить от шкурки и  и размять вилкой. Размять надо  обязательно  горячий картофель,  потому что холодный сложно будет размять. Лук почистить , порезать мелко и тушить на подсолнечном масле. К  картофелю добавить  лук, посолить, поперчить и перемещать.

Почистить свеклу и натереть на мелкой терке. Отжать  свекольный сок,  он потребуется позже.

Приготовленный картофель разложить  на пищевой пленке в форме маленькой лепешки диаметром примерно 7 сантиметров.

Лук  порезать мелко и  положить на пару минут в маринад из растительного масла   с уксусом.

Филе селедки порезать как можно мельче.  Соединить с селедку с маринованным луком  —  это  будет начинка для картофельных «клубничек».  Положить немного начинки в середину картофельной лепешки и  придать форму клубники. Это  удобно делать в перчатках кулинарных или  используя пищевую пленку.

Селедочную  закуску  в форме клубники  осталось об мокнуть  в свекольном соку.

Листики петрушки воткнуть в закуску придав форму хвостика клубники.   Вот такая красивая селедочная закуска клубника получилась. Но  она очень симпатично смотрится , если ее обсыпать кунжутными семечками. К большому сожалению,  не было у меня семечек, поэтому я измельчила грецкие орехи  и уже ими присыпала.