Сырный суп с креветками-рецепт с фото

Сырный суп с креветками  готовится довольно просто, а шелковистый, мягкий вкус не оставит вас равнодушными. Основой супа, как понятно становится из его названия, является сыр. Сыр можно взять любой: твердый, плавленый,  рассольный.  Ароматные специи, добавленные в суп, подчеркивают  изысканность супа. Специи надо добавлять очень осторожно, чтобы не переборщить. Сыр имеет свой ярко выраженный вкус и надо постараться найти гармонию в супе между сыром и специями.

Как приготовить сырный суп с креветками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Налить в кастрюлю воду, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, положить горошек перца.

   

2. Как только вода закипит, опустить в нее креветки.

   

3. Варить креветки 3-4 минуты затем выловить их. Важно не переварить креветки иначе они будут жесткими. Почистить их и несколько штук оставить с хвостиками для украшений тарелки.

   

4. 1,5 литра воды налить в кастрюлю и дать закипеть. Посолить и опустить в воду очищенный и нарезанный картофель. Луковицу можно положить целую и потом просто вытащить из супа. Но я почистила и мелко нарезала.

   

5. Пока варится картофель подготовить сыр. Если у вас твердый сыр, натрите на крупной терке.

   

6. Плавленный сыр - можно нарезать небольшими кусочками.

   

7. За 5 минут до готовности картофеля, опустить сыр, положить перец горошек, посолить по вкусу.

   

8. Креветки обжарить слегка на сливочном масле. В суп опустить креветки, дать закипеть и выключить. Перед подачей посыпать рубленной петрушкой.

   

9. Сырный суп разлить по тарелкам, декорировать креветками и звать всех к столу. Как  вы поняли, креветки готовятся отдельно и добавляются в сырный суп.  Креветки можно обжарить в соевом соусе или на оливковом масле, с добавлением зубчика чеснока, и в зависимости от этого получается новый вкус супа. Если вдруг не оказалось креветок, замените их жаренными шампиньонами или лисичками, ассорти из морепродуктов   правда это будет   уже другой суп.