Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе — блюдо нежное, с ярким вкусом сливок. Рецепт Соус готовят на сливках или молоке. Вкус сливочного соуса на молоке, будет немного отличатся от приготовленного на сливках, но не значительно. Рецепт понравится своей простотой и приятным результатом. Родиной цветной капусты считается Средиземноморье. Жители Европы давно ее полюбили, а вот у нас она только набирает популярность. В сравнение с белокочанной, цветная капуста нежнее и содержит значительно меньше клетчатки. Ее включают в меню многих диет. Люди следящие за своим весом, включают ее в свой рацион.

Давайте перейдем к описанию рецепта.

Цветная капуста в сливочном соусе рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сегодня мы готовим цветную капусту в сливочном соусе и нам потребуются цветная капуста, сливки, масло сливочное, мука, соль. Цветную капусту моем и разделяем на кусочки. Примерно, 1,5 литра воды доводим до кипения и опускаем капусту. Воду солим. Варим 8-10 минут. Готовность капусты легко проверить, проткнув ее вилкой. Если вилка входит легко, то капуста готова.

   

2. Отваренную цветную капусту опрокидываем на дуршлак и даем стечь воде.

   

3. Пока вода стекает, готовим сливочный соус. Сковороду смазываем сливочным маслом и обжариваем муку.

   

4. Как только мука немного прожарится добавляем сливки и тщательно перемешиваем. Растираем все комочки, если вдруг они появились.

   

5. Отваренную цветную капусту заливаем сливочным соусом. Подавать можно, как в теплом, так и в холодном виде. Зелень вымыть и мелко нарезать. Посыпать ею готовое блюдо.

   

Приятного аппетита!