Я часто готовлю винегрет и самые разнообразные варианты этого салата пробовала. Сегодня тоже решила приготовить салат винегрет, но дома не оказалось кислых огурцов, а в холодильнике лежали грибы, шампиньоны. Долго не раздумывая, я их отварила и заменила ими соленые огурцы. Но еще вспомнила о том, что овощи хорошо сохраняют витамины при запекании, поэтому решила их запечь.
Как приготовить винегрет с грибами
Винегрет я отношу к домашнему меню и существует много рецептов его приготовления. Данный рецепт понравится любителям грибов, вкус получился очень приятный и лимонный сок хорошо вписался в салат. Хотя многие знают последовательность приготовления салата, но рецепт интересен тем, что овощи я запекла в фольге.
Как запечь овощи для винегрета с грибами
Быстрый способ запекания — это на противень насыпать крупную соль и положить на нее свеклу, морковь, картофель. Овощи не пригорают и не требуют много времени для запекания.
Мне очень нравится запекать в фольге. Свекла получается равномерно пропеченная, сохраняет цвет. Цвет моркови становится насыщенным. Каждый плод завернуть в фольгу и отравить в духовку для запекания.
Если так случилось, что не оказалось под рукой соли и в доме не было фольги, остается выложить на противень овощи, включить печь и ждать их готовности.
Ингредиенты
- Свекла — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль масло растительное
- Грибы — 100 граммов
- Консервированный горох — 75 граммов
- Лук — 1 шт. среднего размера
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свеклу, морковь, картофель отварить, почистить.
-
Грибы отварить. У меня были шампиньоны и я их варила 10 минут. Слила воду. Мелко нарезала. Полила лимонным соком.
-
Луковицу почистить и мелко порубить.
-
Открыть консервированный горох и опрокинуть на дуршлаг, чтобы стек рассол.
-
Нарезать мелкими кубиками свеклу, морковь и картофель.
-
Смешать все подготовленные продукты, посолить, заправить маслом и винегрет с грибами готов. Осталось выложить в тарелку винегрет и красиво оформить
Отличный рецепт, обязательно на днях приготовлю. У меня с винегретами всегда тоже так — то свекла кончилась, то огурцов не хватает
Обожаю винегрет. Не думал, что его можно готовить с грибами.
Да, это очень вкусный винегрет Нечто подобное готовлю. Хочется всегда получать или придумывать самой новые рецепты. Спасибо за отличный винегрет, попробую приготовить.
Никогда не готовила винегрет с грибами, обязательно попробую Спасибо.