Чтобы сварить вкусный куриный суп с лапшой я покупаю курицу, выращенную в домашнем хозяйстве и домашние яйца. Из такой курочки бульон получается наваристый, ароматный, желтенький. Из домашних яиц, как правило у них насыщенно — желтый, почти оранжевый желток, готовим домашнюю лапшу. Эту лапшу сложно заменить макаронами или вермишелью. Такой суп очень питательный. Я надеюсь, что вкусный куриный суп с лапшой займет достойное место в меню хозяек.
Ингредиенты:
- курица
- лук
- лавровый лист
- соль
- Яйцо
- мука
петрушка
Приготовление:
Тушку курицы вымыть тщательно и разрезать на куски. Для бульона я беру крылья, спинку, ножки, всего примерно 700-800 грамм и заливаю водой- 2,5-3 литра. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Как только бульон начнет кипеть, уменьшить огонь и собрать пену, положить почищенную луковицу и лавровый лист. Перемешать куски курицы и еще раз собрать появившуюся пену. Когда пенку собрали, на слабом огне варим бульон до готовности. На это потребуется около двух часов. Хотя, если курочка была молодой, то меньше времени уйдет на приготовление бульона.
Пока варится бульон приготовим лапшу.
Рецепт домашней лапши для куриного супа пошагово
Обычно одно яйцо и 50 грамм воды достаточно для 3 литра бульона.
Яйцо размешать с водой и замесить тесто.
Тесто раскатать тонко, мне нравится, когда лапша тонкая.
Лист теста разрезать на полоски. Полоски теста оставить на воздухе, чтобы подсохли самую малость, минут 15 достаточно. Главное не пересушить тесто. Чуть-чуть подсохшее полоски теста порезать на лапшу.
Почистить одну картофелину и разрезать на кубики.
В готовый бульон положить картофель и варить.
За 5 минут до готовности положить в бульон лапшу.
Вкусный куриный суп с лапшой посыпать петрушкой, по желанию я подкисляю лимонным соком по вкусу.
По такому рецепту куриную лапшу готовила моя мама, вкусно!
У нас доже в семье готовили и мама и бабушка
Вкусный рецепт такого ароматного первого блюда! Лапшу еще не готовила, всегда покупала в супермаркете.
Такой суп мне в детстве готовила бабушка с домашней курочкой Как же это вкусно, не передать и аромат…
Как вы режете тонко! Рука мастера)
часто готовлю такой супчик, но вот картошку не добавляю, она весь вкус домашней лапше отбивает…
У бабушки моей получался вкусный куриный суп с лапшой.
А можно его еще и молочком домашним забелить…)))
Домашняя лапша, да еще приготовленная на домашних яйцах и отваренная на бульоне домашней курочки, это ни с чем сравнить нельзя.
Ведь с домашней курочкой не только вкусный бульон, но и полезный.
Обожаю куриный суп с домашней лапшой!
Куриный суп с домашней лапшой одно из любимых блюд и вкус его зависит от качества курятины, не всегда удается купить домашнюю птицу.
Домашняя курочка идеально подходит для бульона.
Один из самых моих любимых супов. Только лапшу сами не делаем, покупную бросаем. Даже не думала, что лапшу сделать — так просто.
Очень вкусным получается подобный суп, давно его не ел уже тут в Индии!) В кафешках такого не попробовать вкусного супа!)
Домашнюю лапшу как то самой никогда не приходилось делать, так что за рецепт большое спасибо. Вкус помню с детства, бабушка готовила, было очень вкусно.
Очень люблю куриные супчики.
Здравствуйте. Я готовила с рисом. Попробую приготовить с лапшой. Спасибо за рецепт.
Куриный суп – это то блюдо, которое в первую очередь варят больному, поскольку оно диетическое, а значит, и полезный. Рецепты куриных супов с фото, которые мы предлагаем вам приготовить, окажут благотворное влияние на ваш организм. А вместе с насыщением придет ощущение легкости. Простые и классические, изысканные и необычные – пошаговые рецепты супов доступны каждому.