Рецепт приготовления макарон

Рецептов приготовления макарон множество. Готовят макароны с сыром и грибами, с мясом и овощами, с соусами и  самыми разными специями. Иногда так хочется приготовить,  что-то необычное из самого простого. Предлагаю именно такой рецепт  —  простые макароны, но в интересном сочетании. Блюдо получилось пикантное, сочное и я считаю, что заслуживает внимания.

Ингредиенты

• Макароны 400гр
• Масло растительное 2 стол. ложки
• Соль 1 ложка

фарш

• — Полкило отварного мяса
• — 3 луковицы 
• — перец шепотка
• — красный перец шепотка
• — бульон 4 столовые ложки
• — чеснок  1 зубчик, тертый 
• — петрушки 2 столовые ложки
• — кориандра 3-4 веточки 
• — лимонный сок 2 столовые ложки
• — нарезанные грибы  4 шт 
• — зеленого горошка  100грамм
• По желанию
• — сухой кориандр 4 горошинки
• — имбирь 1 чайная ложка
• — паприка  по желанию
• -куркума на любителя

Соус  бешамель:

• сливочного масла  3 ст. ложки
• масло растительное 2 стол. ложки
• мука
• молока 200 мл
• сливки 100 мл
• сыр 150 гр
• соль

Рецепт приготовления макарон

Макароны отварить в подсоленной воде. Опрокинуть на дуршлаг и полить маслом.

 Приготовление фарша для макарон

Отварить мясо пропустить через мясорубку или порубить мелко ножом.

Грибы вымыть нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать средними кубиками. На сковороде разогреть масло и обжарить слегка лук, добавить  фарш, грибы, зеленый горох. Соль по вкусу. Добавить оставшиеся  ингредиенты для фарша смешать, потушить все вместе 2-3 минуты.

Как приготовить соус бешамель

Разогреть растительное масло на сковороде, добавить муку и размешать.

Непрерывно помешивая влить молоко и продолжать  перемешивать. Как только начнет закипать, добавить сливки, продолжая перемешивать. Сыр и масло сливочное добавить к соусу, посолить, Довести до кипения, но не кипятить, выключить огонь. Сыр лучше взять плавленый

В невысокую керамическую или стеклянную форму выложить ряд макарон, полить из соусом бешамель. Следующий ряд мясной фарш и немного соуса. Потом выложить макароны и их полить опять соусом. Форму с макаронами отправить в разогретую духовку на 10 минут.

Наше блюдо можно подать в форме и уже за столом подать порции или красиво выложить на тарелки .